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　　为深化理论认知、强化实践能力并明晰职业方向，5月19日-6月13日，拉斯维加斯娱乐城 2022级食品科学与工程专业80名同学在专业教师的带领下，分别赴山东梦思香食品有限公司实习、山东旺利达食品有限公司、聊城市检验检测中心、聊城市新恒基生物科技有限公司开展为期四周的生产实习。各实习单位领导参加实习生欢迎会并介绍公司情况，为同学们进行岗前培训，这是一次将课堂知识搬进工厂车间的实践探索，也是学生们迈向专业精进的重要一步。

　　山东梦思香食品有限公司拥有常规生产车间3个，10万级净化车间2个，自动化/半自动化生产线多条，公司产品主要包括“粥”、“汤”、“冲调”等产品系列。山东旺利达食品有限公司是一家专业从事面包类、饼干类、膨化类三大休闲品类食品的研发生产与销售的民营企业。聊城市新恒基生物科技有限公司是集研发、生产、销售及服务于一体的咸味食品配料公司。实习期间，企业精心安排岗位，经验丰富的师傅们倾囊相授，从操作技巧到职业规范，事无巨细，耐心指导，助力学生技能提升。企业提供的良好机会，是学生成长的沃土，让他们提前了解职场节奏，明确未来方向，也以实习为契机，及时调整自己的人生规划。在旺利达食品有限公司，同学们在质检品控岗位，会零食中的水分检测、菌群检测，品评新研发的零食口味并做出评价和改进建议，同学们深刻认识到食品安全的重要性，掌握了食品成分的检测技术和标准。在梦思香食品有限公司生产车间，同学们参观并体验了整个产品的生产流程，从原料预处理、加工制作到包装入库，每一个环节都认真观察学习，不仅观摩了自动化生产机器、机械臂等智能设备，还熟知了食品生产过程中的关键工艺和操作要点。在聊城市检验检测中心，同学们参与到食品的日常检测工作中，从样品接收、前处理，到精密仪器操作、数据分析，再到结果判定与报告撰写，系统学习和实践了国家标准的检测流程。在新恒基生物科技有限公司，同学们以轮岗形式深入到休闲食品应用、冷冻调理和肉制品、复合调料应用四大板块的研发应用场景中，触摸食品制造的“温度”。

　　在实习接近尾声之际，企业领导安排了实习总结座谈会，大家畅所欲言，对为期一个月的实习过程做了深刻的总结与感悟，深刻认识到只掌握理论知识是远远不够的，还应更多的参与到实践中，深入了解从原料到产品、包装、销售的整个流程，学会在生产中遇到紧急突发事件如何正确处理，如何加强团队沟通与合作提高效率，也在实习过程中更加坚定了好好学习的信念。此次实习，是学院加强教学与实践结合的重要举措，不仅为同学们提供了宝贵的行业前沿实践平台，有力推动了应用型人才的培养，也进一步深化了校地合作，为学校服务地方食品安全事业奠定了良好基础。下一步，学院将继续为学生搭建理论与实践结合的桥梁，拓宽合作领域，优化学科建设，为培养具有家国情怀、专业扎实的食品人才注入新动能。

　　（审核：郑嘉会）