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　　为了巩固课堂知识，加强理论联系实际，开阔学生的视野，扩大学生的知识领域，巩固专业思想，培养学生独立工作的能力。5月19日-6月13日，拉斯维加斯娱乐城 2022级食品科学与工程专业20名同学由专业教师郭兴峰和李文东带队赴山东梦思香食品有限公司实习。

　　山东梦思香食品有限公司拥有常规生产车间3个，10万级净化车间2个，自动化/半自动化生产线多条，公司产品主要包括“粥”、“汤”、“冲调”等产品系列。实习期间，同学们分为4组，深入梦思香食品有限公司的研发中心、品控中心、生产车间等部门轮转开展了实习。在研发中心，同学们了解了该公司新产品的配方设计和工艺优化等工作，运用所学的专业知识，结合市场需求与消费者喜好，提出了创新性的想法和建议。在生产车间，同学们参观并体验了整个产品的生产流程，从原料预处理、加工制作到包装入库，每一个环节都认真观察学习，不仅观摩了自动化生产机器、机械臂等智能设备，还熟知了食品生产过程中的关键工艺和操作要点。品控部门的实习经历，让同学们深刻认识到食品安全的重要性，掌握了食品成分的检测技术和标准，明白了对产品的各项指标进行严格检测的重要性。为了让实习更有成效，企业为同学们安排了经验丰富的老师。老师们不仅在专业技能方面给予同学们悉心指导，还分享了宝贵的行业经验与职场心得。公司里的每名员工都满怀热情，给予同学们诸多温暖与关怀，让同学们在实习期间不仅得到了专业实践，还有家的归属感。实习最后进行了结业分享会，学院教师郭兴峰和公司经理王瑞江致辞开场，每位同学也依次轮流发表了本次实习的收获和感悟，最后王瑞江为每位同学颁发了结业证书。

　　此次实习的圆满结束，是学校与山东梦思香食品有限公司深化校企合作的重要成果。同学们不仅扩展了专业知识、提高了实践技能，同时也提高了食品技术知识的兴趣和专业认同感。未来，双方将进一步加强合作，拓展合作领域，共同培养更多适应食品行业发展需求的高素质应用型人才，这些食品科学与工程专业的学子们，将带着本次实习的收获在食品行业的广阔天地中发光发热，为推动食品行业的发展和进步贡献力量。

　　（审核：郑嘉会）